Nanouk est une date dans l'histoire du cinéma : le premier film ethnographique tourné par Robert Flaherty. Le film relate les conditions de vie d'un esquimau au Pôle Nord, l'histoire d'un homme dans son opposition à la nature. Cette oeuvre est la source des vocations aussi diverses que celles de Grierson, Renoir ou Rouch, chef de file du cinéma-vérité.
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Les bâtonnets glacés, distribués pour la première fois lors de la projection du film, ont pour cette raison été appelés \"esquimaux\".
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