Quelques instants de la vie de plusieurs paysans, rencontrés par Raymond Depardon en Haute-Loire, Ardèche, dans les Cévennes. La vie est simple et rude, la parole rare, mais Depardon capte -avec on le comprend beaucoup de persévérance- la confiance de ses interlocuteurs et saisit en quelques images l'humanité de ces personnes, dont le mode de vie et de pensée nous renvoient à nos racines. Un grand moment : l'enterrement de l'abbé Pierre vu par les yeux d'un paysan qui ressemble à un compagnon d'Emmaüs.

En filigrane, une analyse sociologique mettant en évidence les difficultés grandissantes du monde rural contemporain, vivant sur ces terres reculées, et organisé en petite exploitation peu rentable. Outre le sujet, une très belle lumière et un excellent montage contribuent à rendre ce documentaire particulièrement intéressant. Et il y a la mise en scène inspirée de Depardon -utilisant le principe de l'allégorie-, consistant à introduire les personnages dans le récit après avoir présenté par l'image le chemin fluet qu'ils empruntent au quotidien, un chemin qui les raccroche à la civilisation moderne, tel un cordon ombilical.

Alors pourquoi ne pas découvrir Profils paysans: la vie moderne actuellement à Paris en salle Georges de Beauregard, à Saint Germain des prés, qui fut jadis une terre agricole…